造型馒头

作者： 东东Doo

用料

• 面粉 700克
• 酵母 10克
• 南瓜 1只
• 菠菜 1把
• 紫甘蓝 1只
• 糖 适量

造型馒头的做法步骤

步骤 1

菠菜紫甘蓝打成汁，南瓜蒸熟捣成泥，加入面粉搅拌成絮状分别揉成绿色、黄色、紫色面团，再准备白色面团。（酵母用温水化开，加快面团发酵速度）（糖适量加进面团，白萝卜是酸菜馅的我就没有加糖，其他做成馒头可以按个人喜好加）

步骤 2

担心蒸出来颜色会变可以加点食用小苏打，（紫甘蓝汁不要加会变颜色)

步骤 3

面团一定要揉够时间，揉成这种光滑的面团就可以发酵了（我是手工揉面 大概20钟左右）

步骤 4

做造型馒头花的时间比较长，面团发酵成这个样子就可以拿出来再次揉面排气了（制作过程中面团会再次发酵）

步骤 5

面团都揉好后就可以开始做了，每个人做的都不同，就按自己的想法来，做白萝卜麻烦一点，表面需要搓好几条小须须（用筷子头压下去)白萝卜我在里面包了提前炒好的酸菜馅

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步骤 6

步骤 6

还做了🌽玉米和胡萝卜

步骤 7

紫甘蓝的汁做成茄子🍆

步骤 8

揉面一共揉三次，第一次是和成面团的时候，第二次是发酵好后，第三次是做造型之前（切成一个个小剂子 ）

步骤 9

做好了以后再次发酵15分钟左右，冷水上锅蒸25分钟

步骤 10

蒸好后不要急着开锅盖（容易塌陷变形）大概等15分钟（酸菜馅料有点少了😂）

步骤 11

小朋友挺喜欢😍

菜谱创建时间：2020-12-12 23:28:37