酱焖黄骨鱼(嘎鱼)

作者： 卡卡麻麻爱做饭

嘎鱼的营养成分是普通鱼类的2倍，特别适合孕妇，产后妈妈食用的，也适合宝宝补充营养。今天这个酱焖嘎鱼，做法简单，宝宝也能吃。

用料

• 鱼 5条
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 2克
• 食用油 2大勺
• 花椒 10粒
• 大料 2个

酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的做法步骤

步骤 1

新鲜嘎鱼去除内脏，清洗干净。嘎鱼的表皮，有黏膜，表皮可以用热水烫一下，能去除一部分黏膜，不烫也可以，不影响食用。

步骤 2

准备葱香蒜

步骤 3

起锅烧油，油热下花椒大料爆香

步骤 4

加入葱姜蒜爆香

步骤 5

加入豆瓣酱炒匀

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步骤 6

步骤 6

加生抽

步骤 7

加入收拾好的嘎鱼，煎一会儿

步骤 8

加水，水和鱼持平就好

步骤 9

大火烧开

步骤 10

烧开以后，小火焖30分钟

步骤 11

大火收汁

步骤 12

出锅，装盘。有香菜的，撒上点香菜，美味

酱焖黄骨鱼(嘎鱼)的小贴士

收拾嘎鱼一定要小心，最好是戴手套。嘎鱼刺特别硬，不小心会扎手！做完了别忘了交作业啊！

菜谱创建时间：2020-12-12 19:54:59