糖醋排骨

作者： 朱朱朱美丽呀

前两天吃路边摊导致肠胃炎，昨天饿了一天，今天煮了小米粥有点想吃糖醋排骨，趁着不忙给自己安排！！

用料

• 排骨 500克
• 醋 1.5勺
• 白芝麻 3克
• 冰糖 10克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜 5瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1小块

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水1分钟 加入料酒沸腾20秒捞出沥干水分。

步骤 2

锅里加少许油，几小颗冰糖，八角，桂皮，蒜头小火炒至冰糖融化

步骤 3

倒入焯水后的排骨炒至两面金黄

步骤 4

倒入没过排骨的开水，小火炖40分钟

步骤 5

40分钟后炖软了，有点点脱骨，我们来调味

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步骤 6

步骤 6

一勺生抽，两勺醋（陈醋/白醋都可以）一勺蚝油，一点点鸡粉（也可以不放）搅拌均匀

步骤 7

倒入锅炉，中火翻炒收汁

步骤 8

收到锅里有白色小泡泡就可以了，喜欢糖醋汁拌饭的可以不收那么干

步骤 9

装盘，撒芝麻，也可以放香菜葱花薄荷叶做点缀，我在阳台掐了颗迷迭香

步骤 10

搭配个青菜吃着就很舒服了😌

菜谱创建时间：2020-12-12 14:01:41