把食材切好备用。这里说一下哦，萝卜是我泡了一个月的新鲜萝卜，但是我是切成长条泡的所以还是很入味，蒜苔和仔姜也泡了一个月。切的大小形状参考图片哦，因为要烧，泡椒从中间改一刀就可以了。
把鸡焯水，煮出血沫，捞出洗净晾干备用就可以了。
锅里下底油，油热放入鸡块煎置微微出油。
倒入泡椒、泡姜和蒜米炒香。
加入生抽上色，继续翻炒一分钟。
加入泡蒜苔和酸萝卜块，再加入淹没住菜的水，大火烧开。
烧开一会儿后盖上锅盖，转小火熬煮大概15-20分钟左右。中间加一次水哦。可以适当尝一尝鸡肉的入味程度把握熬煮的时间。
不用加盐鸡精什么，做出来一小盆，底下是有汤汁的。不算特别辣，但泡椒带出微微的辣味又有泡菜独特发酵后的咸香。超级开胃哦。
其实这道菜没有规定的配菜，只要是你家里刚好泡着的泡菜你都可以择选加入，你可以加入酸豇豆，加泡酸菜都可以，你家里有什么或者你能买到什么泡菜你就加什么。但是泡椒和泡姜我觉得必不可少，微微的辣味加上泡姜刚好能够完美的压制鸡的腥味。我家里的蒜苔和萝卜本来是打算吃跳水泡菜的，结果一直腌着忘记了，直接吃就有点太酸爽了😂hold 不住所以拿来做这个。这道菜汤汁拿来烫点小青菜都好吃，你真的可以试试哦。