90%纯全麦芋泥奶酪软欧包，低卡减脂，甜菜根粉，谷朊粉

作者： 梨子有马甲线呀

少女心爆棚的甜菜根💗芋泥奶酪软欧包 超级无敌软～ 馅料是低卡的三角奶酪一个仅3⃣️0⃣️大卡 和自制超低卡的芋泥馅 一整个欧包热量是2⃣️2⃣️5⃣️大卡 一个绝对管饱 90%全麦面粉 10% 谷朊粉 这里强推加谷朊粉‼️ （纯全麦面粉也可以做，就是效果差点） 又称面筋粉（可以做面筋超级简单的） 首先每一百克含有80%的蛋白！！！ 举个🌰一百克的鸡蛋🥚也才37%的蛋白 其二是全麦面粉筋度低 全部用全麦面粉做的面包延展性不高 很难揉出膜 成品也不够松软 而加了10%谷朊粉后明显感觉到面包延展性更好了 也能长的更高了‼️

用料

• 面团
• 全麦面粉 270克
• 谷朊粉 30克
• 牛奶 170克自行调整
• 鸡蛋 一个
• 甜菜根粉 10克 或任何调色粉
• 酵母粉 3克
• 盐 2克
• 馅料
• 芋头 100克
• 紫薯 20克
• 代糖 30克
• 奶油奶酪 120克

90%纯全麦芋泥奶酪软欧包，低卡减脂，甜菜根粉，谷朊粉的做法步骤

步骤 1

先做馅料 芋头紫薯蒸熟加代糖

步骤 2

压成泥

步骤 3

分成六分 奶酪提前从冰箱取出回温

步骤 4

全麦面粉，谷朊粉，盐，甜菜根粉，酵母粉全部搅匀 打入鸡蛋搅散

步骤 5

分次倒入牛奶（预留一部分，以免过湿）

步骤 6

揉成光滑的面包，能扯出厚厚的膜就行了

步骤 7

发酵至两倍大

步骤 8

取出排气分成6份，盖湿毛巾/保鲜膜 醒面15分钟

步骤 9

擀面杖擀成圆片

步骤 10

包入奶酪和芋泥馅

步骤 11

捏成三角形

步骤 12

二发二十分钟取出撒面粉割面包

步骤 13

预热烤箱160C°/320F°

步骤 14

烤五分钟加盖锡纸，再烤20分钟

步骤 15

馅料满满

步骤 16

粉粉哒

90%纯全麦芋泥奶酪软欧包，低卡减脂，甜菜根粉，谷朊粉的小贴士

烤了三分钟左右就要注意上色了 及时加盖锡纸才能漂亮哦 再次推荐大家用谷朊粉～

菜谱创建时间：2020-12-12 08:24:37