主面团除盐酵母黄油外先下小美主锅混合。
揉面2分钟后加入酵母，过一分钟后加入盐，继续揉大概2分钟。
能拉出比较厚的膜时加黄油。
再揉4分钟，大概有7-8分膜，取150克白面团出来。其余的450克面团继续留在主锅里。
剩下的面团加8克可可粉和5克水，揉到颜色均匀的面团，两个面团团圆放密封盒里进行一发。
手取面粉在面团中间擢洞，不回缩一发完成。
把两面团分别擀成长方形。
叠加在一起，中间撒巧克力豆卷起。
放烤箱里进行二发。
二发完成后中间割口放点黄油，上150下190烤28分钟，待吐司上色记得加锡纸。
出炉，先震两下吐司盒，侧出10秒，正立凉透后开切。