鲜奶油面包

作者： 雪花vs梦境

源来自于《孟老师的100道面包》 以下食谱翻倍而写的。 奶香浓郁，令人回味，是我做过最好吃的奶香味面包，特地写下食谱以便自己翻阅。

用料

• 面团部分
• 高粉 400g
• 糖 60g
• 蛋黄 30g
• 鲜奶油 200g
• 牛奶 80g
• 酵母 4-5g
• 黄油 40g
• 盐 4g
• 酥粒装饰：
• 黄油 40g
• 糖粉 30g
• 低粉 50g
• 奶粉 5g

鲜奶油面包的做法步骤

步骤 1

第一步除了盐和黄油，全部厨师机揉成光滑面团，再加入盐和黄油继续揉直到出膜即可。

步骤 2

发酵后不揉直接擀面杖擀开去气泡，分割成每个133g，再分三个小辫子一个辫子44g左右。可做6个辫子包。

步骤 3

整型后发酵好，表面用毛刷涂抹蛋液，撒上酥粒。350度烤20分钟直到出炉。

菜谱创建时间：2020-12-11 17:28:31