焦糖太妃糖

作者： 祝辞辞辞辞

方子源于抖音 走x琛 抖音号CHeN0123 转到这里方便自己保存啦 圣诞节送给小姐妹她超级喜欢 @走x琛：没有艾素糖就用白砂糖 海盐没有就用1.5g食用盐 当然还是原配方最好吃！！想要脆脆的温度一定要控制好 不要超过120℃ 放凉到60-70℃就可以切块了

用料

• 淡奶油 300克
• 白砂糖 80克
• 艾素糖 50克
• 玉米糖浆 90克
• 海盐 3克
• 大杏仁 180克
• 白巧 25克
• 黄油 10克

焦糖太妃糖的做法步骤

步骤 1

把淡奶油煮沸

步骤 2

然后就是熬糖

步骤 3

变成焦糖色液态就可以加入煮好的奶油啦

步骤 4

少量多次

步骤 5

调小火加入准备好的材料 没有艾素糖就用白砂糖 海盐没有就用1.5g食用盐 当然还是原配方最好吃！！

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步骤 6

步骤 6

继续加热到120℃左右

步骤 7

想要脆脆的口感的话一定要控制好温度 想吃软的可以继续加热一下

步骤 8

把白巧切碎，关火加入

步骤 9

倒入杏仁

步骤 10

最后加入黄油拌匀

步骤 11

倒入模具

步骤 12

不用等完全放凉就可以切块

步骤 13

浓浓的焦糖味太爱了

焦糖太妃糖的小贴士

@走x琛：没有艾素糖就用白砂糖 海盐没有就用1.5g食用盐 当然还是原配方最好吃！！想要脆脆的温度一定要控制好 不要超过120℃ 放凉到60-70℃就可以切块了

菜谱创建时间：2020-12-11 16:43:12