自制无添加牛肉干（烤箱版）

作者： 简丹吃饭

减肥的小零食。虽然调料不算少。但每次吃一点点用来解馋。也是非常不错的。

用料

• 牛肉 900克
• 姜 3片
• 白胡椒粉 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 五香粉 1勺
• 盐 2勺
• 白糖 1勺
• 清水 大概1000ml
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 花椒粒 一把
• 小茴香 一把
• 孜然粉 1勺

自制无添加牛肉干（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

牛肉提前清水浸泡两个小时。去除血水。清洗干净。

步骤 2

顺着纹路切成细条。太长的可以中间断一刀。

步骤 3

加入3片姜、1勺白胡椒粉、3勺生抽、3勺料酒、1勺五香粉、2勺盐、1勺糖搅拌均匀。调料一定要充足。否则成品没滋味。牛肉就浪费了。保鲜膜封住。冰箱冷藏腌制一晚。

步骤 4

第二天将腌制好的牛肉倒入锅中。加入刚刚没过牛肉的清水。加3个八角、3片香叶、一把花椒粒、一把小茴香（我把小茴香打碎了，看着跟酵母似的，哈哈哈）。搅拌均匀。大火煮沸。转中火煮40分钟。

步骤 5

煮好的肉挑出来。加入一大勺孜然粉。拌匀。

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步骤 6

步骤 6

摆在烤网上。烤箱上下火140度。60-70分钟。自己调整火候。

步骤 7

晾至常温即成。✌🏻

菜谱创建时间：2020-12-11 15:58:57