拔丝地瓜 今天做了两荤两素没主食，1、没有拔成丝的拔丝红薯；2、把豆苗当成豆芽的干煸豆芽粉条，豆苗就是我娃亲自种出来的呢；3、切的手指一般粗的生鱼片；4、一整只鱿鱼的鲜烤鱿鱼！拔丝红薯方面：没有拔丝起来，裹淀粉没裹匀，一下锅油都混了，加的水太多，糖浆没有熬出来，味道还不错，甜甜的 厨房白痴修炼记
拔丝地瓜 市场买了2个长隋条新鲜红心地瓜，洗净去皮切拇指大小块状，电饭煲煮干饭时放上层蒸熟（偷懒），取出放凉，倒入面粉轻轻抖确保每块裹上稍厚一层。不粘锅倒糖，倒水700毫升，（糖水1：2太甜了）中大火，水开糖化微收成糖浆，加一汤匙醋，用木勺一直搅拌至泡泡变小，加一汤匙油，几十秒下地瓜，轻抖锅使糖水粘每粒地瓜，收汁关火出锅。（放盘子上面的用夹，热糖汁遇凉空气会拉丝定型） 完善自己的人
完善自己的人
