伯爵茶奶酥米面包/无需手套膜/简单快手嗯Q弹的米面包

作者： 爱吃贝果的白吖白

可可爱爱胖嘟嘟的米胖子又来喽❤️今天改良了面包体的用量～加厚了米面包体，吃起来更加 Q弹软糯😋更喜欢这种口感❤️突出了米面包的优点！

用料

• 面团：
• 大米预拌粉 300克
• 鲜酵母 2.7克
• 全蛋液 39克
• 黄油 39克
• 水 162克
• 伯爵茶奶酥馅：
• 伯爵茶 1.5克
• 代糖 5克
• 黄油 40克
• 奶粉 60克
• 全蛋液 20克

伯爵茶奶酥米面包/无需手套膜/简单快手嗯Q弹的米面包的做法步骤

步骤 1

1.黄油提前室温软化，面团所需所有食材放入厨师机，低速3分钟，中速5分钟，高速2分钟，然后继续低速3分钟，中速3分钟，高速3分钟，结束时面团温度25度，成光华面团，醒发5分钟。 2.准备伯爵茶奶酥馅，黄油提前室温软化加入糖粉，用打蛋器搅打至发白状态，然后分三次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌至完全融合，最后加入奶粉和伯爵茶碎，翻拌至顺滑无粉的状态，平均分成3份，放入冰箱冷冻备用。 3.将面团平均分成份醒发3分钟

步骤 2

4.小面团擀成圆形。

步骤 3

5.正中间放伯爵茶奶酥，四周向中间包起，捏紧收口！翻到正面，轻轻揉圆，放入铺好油纸的烤盘中。 6.全部包好后，放入烤箱38度发酵50分钟（烤箱放适量水保持空间湿度） 7.发酵好拿出面团，进行筛粉割包 8烤箱预热上火160度，下火150度，放入米胖子烤制25分钟即可。

步骤 4

刚刚烤好的米胖子也忒香啦！伯爵茶的清香与大米粉的香气，充斥着整个空间，直流口水～ 超简单哦！快快动手做起来吧！

步骤 5

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菜谱创建时间：2020-12-10 22:58:25