一锅焖+油面卷

作者： 大江小賦

有次被闺蜜带去了一个很蹩脚的也忘記了名字的小店，豪爽的老板娘畅畅亮亮的整出了一大锅芸豆排骨，上面盖上一张诺大的发面饼直接焖熟，菜丶肉丶面三味融合香气扑鼻，比起星级酒店里的高大上烟火十足，時至今日仍记忆犹新，今天自己也融合著试做的了一下家庭版，相对完美😁

用料

• 五花肉 1斤
• 豆角(豆王） 1斤
• 黄瓤土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 姜丶葱丶大料丶花椒丶山楂干丶香叶 若干
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 盐 若干
• 黄冰糖 1块

一锅焖+油面卷的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

锅中放油，将五花肉爆香，放入调料

步骤 3

放入切好的土豆块和胡萝卜块(滚刀切块）

步骤 4

放入摘好的芸豆翻炒一会儿，加汤（可用清水），大火烧开，小火焖上

步骤 5

面是提前一小时前醒发上的，揉成面团，赶成面饼皮

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步骤 6

步骤 6

依次抹勻油丶撒上盐和胡椒粉

步骤 7

卷上切条，三丶四条合起來拧成了油卷

步骤 8

放入锅中，大火烧开，小火焖二十分钟

步骤 9

开锅，完美

步骤 10

成品

步骤 11

面发多了，余下的面又单蒸了几个可爱的小花卷

一锅焖+油面卷的小贴士

1⃣️加汤爭取一次夠焖煮的量，不益反复多加；2⃣️焖油面卷時不要开锅盖，直至二十分钟关火

菜谱创建时间：2020-12-10 21:43:16