猪腿肉切丁备用（肥瘦分开）
胡萝卜、豆腐、杏鲍菇切丁备用（可以换成你喜欢的菜哦）
大葱切丁，姜切末备用
起锅烧油，油热后放入肥肉煸炒至肥肉成油渣
加入瘦肉继续翻炒至瘦肉变色后加入大葱和姜翻炒均匀，少拍一张照片
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、老干妈继续翻炒
加入配菜丁继续翻炒
炒至配菜断生加入适量盐调味
生粉加入少许水调开（不用很多，只是为了让馅的油收一收，太多馅会干）
加入水淀粉继续翻炒均匀
好了，放凉后就可以包了，包包子，或者直接炒至全熟下饭和拌面都好吃
加水淀粉是为了让菜的油凝固，包包子的时候不至于油水到处蹚，如果要有点油的可以少勾芡或不勾芡。 配菜可以更换哦， 这款馅拌面超级好吃😋