烧卖馅儿

作者： 子夜起舞

用料

• 糯米 500克
• 五花肉粒 250克
• 干香菇 25小朵
• 胡萝卜 2根
• 玉米 1根
• 豌豆 150克
• 糖 1勺
• 盐 3勺
• 鸡精 2勺
• 蚝油 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 4勺
• 清油 大半碗

烧卖馅儿的做法步骤

步骤 1

🌟电饭煲蒸熟糯米待用（水放少点，偏硬点） 干香菇泡发后，把泡香菇水留一碗。肉切成颗粒状（我不喜欢吃肥肉就肥瘦分开的，肥肉熬油后丢弃）

步骤 2

油烧至八成放入五花肉炒熟，再放入玉米，香菇，豌豆，胡萝卜炒，待水分收干放生抽，老抽，蚝油，盐，糖，鸡精拌匀。尝下味道需要偏咸一点（因为还要加糯米饭）

步骤 3

蚝油3勺，生抽2勺，老抽4勺。老抽上色

步骤 4

糖1勺，盐3勺，鸡精2勺

步骤 5

关小火，放入糯米饭拌匀，中途加入香菇水起到湿润，提味的作用。

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步骤 6

步骤 6

所有食材拌匀后如图，就这样当饭吃也非常好吃了。

步骤 7

简便烧卖皮我也有传做法

步骤 8

完工

烧卖馅儿的小贴士

蒸烧卖的时候，盘底可以刷点油，防止皮儿扯破。水开蒸10分钟左右

菜谱创建时间：2020-12-10 13:13:16