网红焦糖糯米船怎么做？

作者： 福家小主厨

焦糖糯米船今年成为了网红是有其原因的，脆脆的口感，坚果和黄油的香味，加上特备的外观，不仅可作为小零嘴，还可当做节日伴手礼，关键制作起来还挺简单！此配方，可以制作约20个左右糯米船

用料

• 黄油 23g
• 麦芽糖 18g
• 淡奶油 8g
• 蜂蜜 8g
• 白砂糖 20g
• 坚果或芝麻 50g
• 上下火160°C 约10分钟（融化上色即可）

网红焦糖糯米船怎么做？的做法步骤

步骤 1

先将黄油小火融化成液体，然后关火，加入8g淡奶油和20g白砂糖

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

再加入8g蜂蜜和18g麦芽糖，再次搅拌均匀

步骤 4

这时可开小火，将混合物加热到120°C，如果没有测温器，可以以混合物开始冒着小泡泡为参考，到这个状态时关火

步骤 5

再加入50g杏仁片（这里也可以是芝麻或者其它坚果混合物，自己喜欢吃什么就加什么），搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

再将混合后的杏仁铺开到油纸上，铺开的厚度和宽度比糯米船的尺寸小一些即可

步骤 7

等待冷却后，切成长条的块状，宽度需要比糯米船要小些

步骤 8

将切割好的长条平放至糯米船内，这时候不用在意是否完全填充到糯米船，因为烤制的时候会融化，杏仁自然就会平摊到糯米船内

步骤 9

上下火160度，烤制约10分钟，内馅融化上色即可

步骤 10

美味脆口的糯米船就做好了！赶快试试吧！

菜谱创建时间：2020-12-10 10:04:14