香菇猪肉酱香馅料 包子 饺子 馅饼 馄饨 通用馅料 肉馅特嫩 松软多汁 酱香浓郁

作者： 幸福的面点师

中式面点重量通常用勺、适量、少许这些来衡量，因这馅料特好吃，我这里特意按平时做的量称了一下记录一下，希望对朋友们有所帮助！

用料

• 猪肉馅（三肥七瘦） 500克
• 料酒 40克
• 生抽 20克
• 白糖 5克
• 盐 1.5克(根据口味轻重调)
• 白胡椒粉 0.5克
• 十三香（花椒粉） 0.5克
• 洋葱 45克
• 姜末 10克
• 黄豆酱（东古一品鲜） 40克
• 芝麻香油 13克
• 玉米油（植物油） 37克
• 香菇 12朵

香菇猪肉酱香馅料 包子 饺子 馅饼 馄饨 通用馅料 肉馅特嫩 松软多汁 酱香浓郁的做法步骤

步骤 1

香菇洗净，放入微波盒里加适量的水加热三分钟焯水。

步骤 2

香菇过水切小丁，洋葱和姜都切碎末。

步骤 3

料酒分几次加入猪肉馅儿里一个方向搅打上劲儿，在加入生抽、糖、盐，洋葱，白胡椒粉，十三香、姜末，黄豆酱搅打均匀。

步骤 4

再加入芝麻油，玉米油和香菇碎搅打均匀。

步骤 5

绞好的肉馅黏在一起，不发散。 可以做包子，饺子，还有馅儿饼，肉馅儿特嫩，松软多汁，鲜美无比。 暄软水光肌 通用包子皮 http://www.xiachufang.com/recipe/106035087/

香菇猪肉酱香馅料 包子 饺子 馅饼 馄饨 通用馅料 肉馅特嫩 松软多汁 酱香浓郁的小贴士

1 馅料不用炒熟，直接搅打上劲，这样做出的馅儿是一个肉团不发散，而且做出的成品肉馅特嫩，松软多汁。

菜谱创建时间：2020-12-10 09:58:29