买来的云南野生酸木瓜轻轻洗净，表面的蜡质膜无需洗掉。
木瓜洗净晾干后，切成小块，去掉褐色小核。
称好600g的黄冰糖，个人喜欢黄冰糖，感觉有特殊的香气。如果想用普通冰糖也可以的。
我喜欢白葡萄酒的味道，基酒就用了它。除了白葡萄酒，白酒/清酒/米酒等其他酒也可。
将称好的木瓜、黄冰糖和两瓶白葡萄酒倒入无油无水的玻璃罐中，密封，等待3个月就可以喝了，尽量在一年以内喝完。