从菜市场买一些肥大的生蚝。
撬掉另一半壳，洗干净（壳也要刷一下），装盘备用。可以直接在菜市场买撬壳好的。
买一个广东省江东镇的菜脯（一定要江东镇的才好吃）。
菜脯半个就够，洗干净切小。
用破壁机搅成这样。
蒜头剥好，加入小米辣椒、盐、味精，放破壁机里面搅匀。 放入锅中，用油爆香（1分钟就好），油可以多一点，晾凉后淋在生蚝上面。 懒人也可以直接洒上所有配料，蒸好热点油浇上去，但这样就没有那么香。
再将葱花，菜脯末洒上去。
冷水下锅蒸，水开再蒸4分钟。
搞定，可以吃了。