黑鱼豆腐汤

作者： 大江小賦

大连人心中一直有个希望，就是国宴变成黑鱼汤😁，这让我想起了山东评书里有段“听说包丞回了京，忙坏了东宫和西宫，东宫娘娘摊煎饼，西宫娘娘卷大葱”，可见地方人民对地方食物的偏爱，硬生生把民间小吃编排成了宫中御宴，同理，黑鱼汤是大连人不可替代的存在，温冬、滋补、下奶、调养，民间美味。

用料

• 黑鱼 4条
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 葱花香菜 若干
• 白胡椒粉 若干
• 白醋 2勺
• 盐 若干

黑鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

备料，洗净备用

步骤 2

黑鱼热油下锅两面均煎至金黄，加姜片下和热水，大火烧开，中火熬至半小时

步骤 3

豆腐切小方块，下锅

步骤 4

加料酒、白醋，烧开后加白胡椒粉、盐调味，放入葱花香菜末（我的家中有几款料酒，做汤一般放这种台湾产的）

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2020-12-09 10:41:42