面粉用筷子从中间划一条线。
一半开水和面，一半凉水和面，搅成絮状。
揉成光滑面团。
刷上食用油，盖保鲜膜饧面一小时。
韭菜切碎拌适量油，加入炒好的鸡蛋，虾皮，加适量调味品调味。
饧好的面分成合适大小的剂子，擀薄后包上韭菜馅。
对折后，边缘捏紧，捏出花边。
用小面团捏出耳朵和牛角。
面片压出椭圆形，再压出鼻孔。
用墨鱼汁或竹炭粉画出表情。
有点魔性的表情。
电饼铛刷油，两面煎至金黄即可。
1.和面的水量要根据面粉吸水性来，一半开水一半凉水，既可以让面皮比较软又有很好的延展性。 2.刷油饧面的时间不能少，饧过的面延展性非常好，很容易擀开。 3.馅料的韭菜切碎后，先拌上食用油可以很好的抑制韭菜出水。 4.牛角和耳朵配件刷水粘合再压紧，煎的时候如果角掉了也没关系，可以等煎好再插进去。 5.早上时间来不及可以晚上包好放冰箱冷藏，吃不完的生胚也可以冰箱冷冻，下次不用解冻直接放电饼铛煎熟即可。