将蒜捣成泥加少许水，将麻酱用香油调成酸奶状，酱豆腐用本身过的汁子调成酸奶状备用。
将买来的嫩豆腐上锅蒸10分钟备用。
之前炖红烧肉的肉汤一碗，放到锅中加入香菇木耳花菜稍加熬煮，（因为在炖肉时已经放了酱油等其它材料所以这里就不用调色调味了，如果不够咸就加点儿盐即可。）
如果吃淀粉就在此时加入，然后调入打散的鸡蛋，最后淋入香油即可。
把打好的卤子浇捣蒸过的豆腐上，淋上蒜泥汁，麻酱，酱豆腐就可以吃了。