黑芝麻核桃红枣杞子糕

作者： 舌尚很回味

黑芝麻：性平，味甘，入肝肾经。 功能：补肝肾，益经血，润肠燥，乌须发。健脑益智，延缓衰老，美容养颜。 核桃：性温、味甘、无毒。 功能：健胃润肺、补血养气、补肾健脑、止咳平喘、润燥通便、美容乌发 红枣:性温、味甘 功效:有补气补血、养颜美容等功效 枸杞子：性甘、平、无毒。 功能：滋补肝肾，明目，养血，美容，增强人 成品大概2⃣️斤左右

用料

• 熟黑芝麻 270克
• 核桃仁 200克
• 红枣 200克
• 枸杞子 50克
• 麦芽糖 310克
• 水 50克

黑芝麻核桃红枣杞子糕的做法步骤

步骤 1

麦芽糖我用这种，但是没有那么讲究哈，反正是麦芽糖就可以了，其他牌子也一样

步骤 2

这个图片请点开看，红枣洗干净，枸杞子也洗干净，然后烤箱60度~90度左右慢慢烘干表面水分，烘干后，把红枣去核，稍微剪小块一点，核桃可以买核桃仁，也可以自己剥壳，黑芝麻可以自己炒，也可以直接买熟的，我就是直接买熟的

步骤 3

这里最好用不粘锅，锅里加入水和麦芽糖，中火煮开，煮的过程中要不断的搅拌，直到水分挥发，糖浆开始变浓稠，如果有温度计的可以测一下，这个时候温度大概110度

步骤 4

搅拌棒提起来，糖浆有三角挂旗状态就证明可以了

步骤 5

这个时候可以把黑芝麻、核桃、红枣、枸杞子倒进锅里翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

翻拌成这样

步骤 7

倒进容器(可以是不粘烤盘，也可以是牛轧糖模具，最好的就是用阿胶糕的模具)，按压平，借用擀面杖擀平擀实后，等待冷却

步骤 8

冷却后就可以切片了

步骤 9

切成小块

步骤 10

用牛轧糖的糯米纸包好，然后密封包装好

步骤 11

不粘牙，软硬度适中，很好吃，而且很营养哟

步骤 12

或者直接搓成丸子，更加快捷

黑芝麻核桃红枣杞子糕的小贴士

煮糖浆一定要煮好，煮的不够粘稠，成品会太软粘牙，煮过了，成品就会硬。

菜谱创建时间：2020-12-09 00:05:12