电饭煲：乳鸽焗饭

作者： 锋记小甜

简单一些，电饭煲乳鸽焗饭

用料

• 乳鸽部分：
• 鸽子 2只
• 盐 1克
• 柱侯酱 3汤匙
• 蠔油 2汤匙
• 豉油 2汤匙
• 糖 5克
• 米饭部分：
• 白米 1杯
• 盐 1克
• 油 10克

电饭煲：乳鸽焗饭的做法步骤

步骤 1

将白米轻轻淘洗一遍，加入油盐腌十分钟后以米：水为1：1份量用电饭煲煮至刚收水份，看上图（乳鸽做法在腌米和煮饭期间进行）

步骤 2

将乳鸽放入沸水中汆水定型约5分钟。

步骤 3

把汆好的乳鸽捞出沥去表面水份备用

步骤 4

将乳鸽破开砍件，可以看出这时乳鸽只有两成熟，这就对了，这样会容易上调味。

步骤 5

砍成这样的小件

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步骤 6

步骤 6

将柱侯酱，蠔油，豉油，盐，糖等配料调成乳鸽酱。

步骤 7

酱料倒入乳鸽内拌均匀上色，腌制约10分钟，这时饭差不多刚收好水份了。

步骤 8

将乳鸽铺在饭面，酱汁沿周边倒入。重按煮饭键一次

步骤 9

乳鸽饭煮好了。

步骤 10

直接在饭煲中搅均，这样所有酱汁会沾在饭面和乳鸽上

步骤 11

装碗开吃，嗯！好美味哦！

菜谱创建时间：2020-12-08 22:40:47