萝卜肉包子

作者： 小小精9450_3dqc

用料

• 中筋面粉 250克
• 酵母 5克
• 老抽 1勺
• 盐 2勺
• 鸡精 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 生抽 2勺
• 五香粉 适量勺
• 肉馅 200克
• 萝卜 1根
• 花椒水 半小碗

萝卜肉包子的做法步骤

步骤 1

酵母粉温水化开，和面，醒发2个小时

步骤 2

肉馅加入花椒水，生抽，老抽，耗油，盐，五香粉，鸡精，香油顺一个方向搅拌上劲儿。萝卜擦丝，放入开水中焯水一分钟，过冷水后稍微用手攥一下就行了，然后加入肉馅中搅拌均匀。

步骤 3

这是面粉发酵好的样子

步骤 4

排气

步骤 5

包子皮不要太薄，太薄了包子皮容易硬

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步骤 6

步骤 6

我的独创手法

步骤 7

锅中加凉水，盖好锅盖，15分钟后开火，水开后15分钟关火，再过2分钟出锅

菜谱创建时间：2020-12-08 21:01:11