可可慕斯戚风夹层

作者： 我是yy啊

简单快手无需抹面也能做出的慕斯蛋糕。做过太多次了，芒果，草莓，奇异果。。。但冬天一定要吃可可慕斯呀！

用料

• 戚风蛋糕6寸 两片
• 牛奶 80克
• 糖 30克
• 可可粉 6克
• 吉利丁片 7克
• 淡奶油 230克

可可慕斯戚风夹层的做法步骤

步骤 1

1.吉利丁片稍微剪一下用冷水浸泡 2.烧一锅热水（80度左右可关火)盘中放牛奶15克糖隔热水融化后加入已浸泡软的吉利丁片，不断搅拌 3.分次筛入可可粉不断搅拌均匀 4.淡奶油加入剩余的15克细砂糖用电动打蛋器打发至稍有纹路但仍然是流动状态 5.将淡奶油分次加入可可液中翻拌均匀（冬天仍然隔热水搅拌） 6.两片6寸可可戚风，一片修剪边缘大概5寸。后将大的一片先放入6寸活底模具（底部提前垫锡纸清洗比较容易）倒入一半的慕斯液后放冷冻5分钟 7.取出后放上另外一片可可戚风后倒入剩余慕斯液，放入冷藏8小时左右

步骤 2

8.食用前用大碟子盛住模具，放洗手盘筛上可可粉（这样可可粉筛入洗手盆跟大碟子直接冲洗就干净） 9.最后用一只比模具高的杯子如图放底部，用风筒热风吹模具周边，稍稍用力向下就完成脱模了

步骤 3

配上一杯热奶茶完全喜欢上这个冬天啦～

菜谱创建时间：2020-12-08 20:03:47