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重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉

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作者: 花猫328
冬至,重庆人一定会携家带口吃羊肉,或者自己在家做羊肉吃。

用料

重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

红烧羊肉和萝卜真是绝配。

步骤 2

萝卜软糯入味。羊肉也非常好吃。

步骤 3

下饭特别好吃。

步骤 4

下班回家烧上一锅,吃得暖暖的。

步骤 5

准备好食材。我买的宁夏滩羊的后腿肉,肉嫩易熟。

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步骤 6
步骤 6

羊肉切块,把羊油分离出来,萝卜切块,大葱葱白切段,姜切片,准备好调料。

步骤 7

锅内加入菜籽油,把羊油先加入爆出油脂。

步骤 8

加入大葱,姜和香料,冰糖,蒜炒匀。

步骤 9

加入羊肉炒匀。

步骤 10

加入料酒。

步骤 11

加入黄豆酱。

步骤 12

加入豆瓣酱。

步骤 13

加入老抽和生抽。

步骤 14

加入蚝油。

步骤 15

全部炒匀。

步骤 16

加入萝卜块。

步骤 17

加入百里香和小茴香、孜然。

步骤 18

加入开水,淹过羊肉和萝卜。

步骤 19

中大火炖煮30分钟左右到萝卜软糯,羊肉熟透变软。

步骤 20

关火,最后加入大葱的葱叶,枸杞,花椒,胡椒。

步骤 21

冬至吃羊肉,一个冬天都会暖暖的哦!

步骤 22

最后我还加了枸杞。

步骤 23

炒了一碗白菜。

步骤 24

取了三个腌制好的甜蒜。

步骤 25

羊肉也可以和土豆,胡萝卜一起红烧,也很好吃。

重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉的小贴士

羊肉选用绵羊肉,易熟易软,没有膻味。

菜谱创建时间:2020-12-08 15:05:24
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