红烧羊肉和萝卜真是绝配。
萝卜软糯入味。羊肉也非常好吃。
下饭特别好吃。
下班回家烧上一锅,吃得暖暖的。
准备好食材。我买的宁夏滩羊的后腿肉,肉嫩易熟。
羊肉切块,把羊油分离出来,萝卜切块,大葱葱白切段,姜切片,准备好调料。
锅内加入菜籽油,把羊油先加入爆出油脂。
加入大葱,姜和香料,冰糖,蒜炒匀。
加入羊肉炒匀。
加入料酒。
加入黄豆酱。
加入豆瓣酱。
加入老抽和生抽。
加入蚝油。
全部炒匀。
加入萝卜块。
加入百里香和小茴香、孜然。
加入开水,淹过羊肉和萝卜。
中大火炖煮30分钟左右到萝卜软糯,羊肉熟透变软。
关火,最后加入大葱的葱叶,枸杞,花椒,胡椒。
冬至吃羊肉,一个冬天都会暖暖的哦!
最后我还加了枸杞。
炒了一碗白菜。
取了三个腌制好的甜蒜。
羊肉也可以和土豆,胡萝卜一起红烧,也很好吃。
羊肉选用绵羊肉,易熟易软,没有膻味。