三个鸡蛋。蛋清与蛋黄分离。蛋清加半小勺盐打匀。蛋黄加入一个咸蛋黄打匀
姜末加少许醋制成碗汁
热锅凉油 油温可以不要太高。先放入蛋白打散加入碗汁 小火
剩下的加入少许油 放入蛋黄搅散最小火可以离火制成稀状态即可。