雪域小贝

作者： Ailsa姑娘

某天下午 ，邻居小姐姐送来一盒其貌不扬的小蛋糕，尝第一口就爱上了。绵软的蛋糕体，加上酸甜的奶酪馅，满口奶粉的香味，好吃到炸裂🌈于是，决定自己也来动手试试。对于家庭制作，多口味可以通过增加奶粉的口味来实现。

用料

• 蛋糕体原料：
• 鸡蛋🥚（单个50g以上） 4个
• 细砂糖 45克
• 低筋面粉 65克
• 奶油奶酪 60克
• 牛奶🥛 65克
• 色拉油 20克
• 乳酪酱原料：
• 奶油奶酪 50克
• 淡奶油 80克
• 细砂糖 20克

雪域小贝的做法步骤

步骤 1

准备原料；

步骤 2

奶油奶酪微波炉加热10s至软化，加入色拉油，用蛋抽搅打顺滑，慢慢加入温热的牛奶，继续搅打至顺滑，最后加入蛋黄，筛入面粉搅拌至无颗粒；

步骤 3

蛋清分三次加入细砂糖，打至硬挺状态；

步骤 4

将蛋黄糊与蛋清搅拌混合；

步骤 5

倒入铺上油纸的烤盘（28*28cm的正方形烤盘）；

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步骤 6

步骤 6

将蛋糕糊表面刮平整；

步骤 7

烤箱预热至170度，上下火，中层烤16分钟；

步骤 8

在烤蛋糕体的时候，我们可以来准备奶酪馅。奶油分三次加入细砂糖，搅打至6分发；

步骤 9

加入软化的奶油奶酪，用电动打蛋器，搅打至完全融合，奶酪馅就做好了；

步骤 10

将奶酪馅装入裱花袋备用；

步骤 11

烤好的蛋糕体，取出放凉；

步骤 12

用椭圆模压出形状大小相同的蛋糕片备用；

步骤 13

取一片蛋糕，挤上奶酪酱；

步骤 14

再盖上一片蛋糕，在周围均匀抹上奶酪酱，

步骤 15

裹上奶粉即可；

步骤 16

光速还在奶粉里加了草莓🍓粉和抹茶🍵粉，做成了三种不同的口味。

菜谱创建时间：2020-12-08 10:59:28