耗儿鱼洗净沥干水分待用
准备自己喜欢吃的素菜,洗净切好一会儿烫起吃
麻辣牛肉烫火锅巴适得很,牛肉切片放料酒,胡椒粉,淀粉,鸡蛋清,盐,辣椒油腌制一下,一会儿烫着吃
准备作料:火锅底料,香料,花椒,海椒(量根据自己的喜好来配)
姜葱蒜,芹菜段适量
锅内放油(多一点)油熟后放入姜葱蒜,花椒,海椒,香料,火锅底料下锅小火炒香
炒香后放一点冰糖,醪糟提味
然后将耗儿鱼放入底料里面过一下,去除鱼腥味,增加耗儿鱼的火锅香味
然后加高汤(清水也可)将耗儿鱼煮几分钟
煮熟后即可食用
转电磁炉一边吃一边烫菜
先吃鱼再烫菜,超过瘾😋😋
简单方便,一包火锅底料就搞定,喜欢吃啥菜就配啥菜