土耳其simit芝麻圈

作者： 婷姐的厨房时光

少油少糖的健康美食。小红书上看到的@kisskiki的视频。自己简化了一下制作方法。

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 水 150克
• 橄榄油 10克
• 糖水:
• 糖 25克
• 水 60克

土耳其simit芝麻圈的做法步骤

步骤 1

所有材料依倒进面盆里，揉面机揉到面团到扩张阶段，变得光滑细腻（不需要出薄膜）。

步骤 2

发酵至2倍大，发酵后取出面团，排气平分成6份，滚圆后松弛15分钟。

步骤 3

小面团整成长条状，再搓成40cm左右长度，对折拧成麻花，首尾捏紧。

步骤 4

沾一下糖水，再裹上芝麻。二发至体积1.5倍大。

步骤 5

烤箱预热180度左右，烤20分钟（根据自家烤箱温度调节）

菜谱创建时间：2020-12-07 20:35:35