我先把鸡爪卤了，这样后面可以简单点（主要卤汁还能用）。鸡爪焯水后加入卤鸡香料包、大葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、冰糖开炖。
煮大约10分钟左右大火收一下汁，因为后面还要烧，所以不用煮很烂。汁收到这样差不多，等一下全部都要用。
准备葱姜蒜和洋葱
用到的酱料，我另一个黄焖蟹食谱里有介绍。（一个是油焖大虾的料，另一个就是麻料香锅料➕火锅底料）
起油锅放入葱姜蒜先煸炒出香味，然后放入洋葱煸炒
洋葱煸软加入两种酱料，根据自己对辣的承受度来，油焖大虾料比较辣，但是特别香。
酱料煸炒一下放入煎过的大闸蟹，炒至均匀。然后倒入前面卤鸡爪的汤料，注意⚠️鸡爪先别倒进去。盖上锅盖煮10分钟左右。如果汤汁有点少的话可以放点啤酒。（这里大闸蟹怎么弄就不再介绍了，我另一个菜谱里可以看一下）
煮10分钟后放入鸡爪，一起煮2-3分钟
然后加入年糕，自己喜欢的蔬菜，盖上锅盖大火煮2分钟即可。（试试咸淡，如果不够可以放点薄盐生抽，和鸡精）
味道超级棒，而且鸡爪比螃蟹还要好吃😋