香烤猪大肠

作者： 无敌小海孩

我相信中国人就没有不爱吃猪大肠的~~ 每次点菜，有些人表示对猪大肠反感，但是菜一上桌，吃的最欢的就是那些人~ 今天不做比较传统的辣炒猪大肠，不做猪大肠煲，不做红烧大肠。 今天分享一个偏日式的香烤猪大肠~~~~ 串串~~

用料

• 肥肠 200克
• 生抽 15ml
• 老抽 10ml
• 冰糖 20克
• 大料 少许
• 日式烧肉汁 50ml

香烤猪大肠的做法步骤

步骤 1

食材主要就是猪大肠，然后就是一些基础的卤料，最最特殊的就是日式烧肉酱，虽然不算很正宗的烧鸟，但是在家里做，已经非常可以了~

步骤 2

猪大肠一般是汆煮好的了，仙女们是不可能洗猪大肠的。 所以切成一小段一小段的就可以了。 放入锅中，加入生抽、老抽、冰糖和大料，加入一些水，就可以慢慢小火卤了。

步骤 3

卤到整个儿大肠处于软烂的状态为佳。

步骤 4

之后，用竹签将大肠一个个串起来，刷上灵魂的日式烧肉汁，日式烧肉汁的做法我之前也分享过，如果觉得麻烦可以直接网上买~

步骤 5

烤箱烤的话，建议直接最高温度，如果烤箱带有热风或者空气炸功能，也建议都打开，这样温度高且受热均匀。

步骤 6

如果空气炸的话，基本上15分钟左右就可以了，这个时候可以看到烤箱里的大肠吱吱冒油，看着就很爽。

步骤 7

出锅后，装盘，香气满满啊

步骤 8

一口一个，外皮略有点焦脆的口感，内部油脂特别香，汁水丰盈，由于卤过了，所以整体口感在保持一定的弹性之外，也显得会嫩一些。

步骤 9

油香四溢，搭配上清新爽口的日式威士忌调制而成的highball，清爽解腻，好吃棒呆！

菜谱创建时间：2020-12-07 18:36:50