鲜酵母保存~~承包你半年的鲜酵母，要这样割（千万不要用刀切）

作者： 千妈的小厨房

鲜酵母比干酵母的发酵时间短，发酵功能更强大，做出来的面包或馒头更能体现麦香味儿，买回一块鲜酵母，蓝燕子是耐高糖的，可以做面包类含糖量高的食物，如果是蒸馒头类的，可以用棕燕，用量是普通干酵母粉的2倍，平时用5克干酵母，就要换成8~10克鲜酵母代替。切开后，用硅油纸象糖果一样包起来，放塑料装里，冷冻保存，半年都可以的，用前，可提前一晚拿出来放保鲜，第二天用温水化开，也可以直接拿出来，用温水化开使用。 也可以用牛轧糖纸包起来更漂亮些。

用料

• 鲜酵母 500克（1块）
• 硅油纸 适量
• 缝纫线 1根（30CM左右)
• 鲜酵母

鲜酵母保存~~承包你半年的鲜酵母，要这样割（千万不要用刀切）的做法步骤

步骤 1

1、 准备好鲜酵母一块，硅油纸一卷

步骤 2

2、 用一根细线，两手拉直，往下使劲勒，勒到底就可以了。

步骤 3

3、 平均勒成7条。

步骤 4

4、 再从酵母中间，竖着勒一条到底。

步骤 5

5、 轻轻把酵母翻一下，侧面朝上，平均勒成5条（我多勒了1条）

步骤 6

6、 轻轻拿起一块来，就可以包了。

步骤 7

7、 硅油纸剪成7*9CM左右的小长纸条，可以这样斜角包

步骤 8

8、 也可以这样竖着包

步骤 9

9、 全部包起来

步骤 10

10、 一共可以包70块，每块7克左右，一次用一块正好（发400~500克面粉）也可以包50块，每块10克左右。

步骤 11

11、 用两层塑料袋包起来，放冰箱冷冻保存，用的时候直接拿出来，温水化开就行。或提前一晚拿出来放保鲜里，第二天用温水化开更好（很快就化开了，30度左右的水，手温差不多）。

菜谱创建时间：2020-12-07 15:24:36