万能低卡金枪鱼酱/馅（涂抹三明治/欧包内馅可用

作者： 稻田山猫Aryacc

家里囤了好多罐头，一鼓作气把金枪鱼馅给做了，这个方子的量够涂最起码8片面包了 方子的酱添加了希腊酸奶和奶酪，配合全麦面包低卡高蛋白，健身不二之选◡̈ 这个方子用的金枪鱼是“西部约翰”的泉水浸. 一罐95g 金枪鱼含量在65%左右.（不推荐这个牌子，我觉得很一般） 两罐控干水分大约在130g左右. 友友们可以根据自己手上的牌子和含量自行进行调整. 控干水分的金枪鱼尝一口，我的几乎没有咸味和淡淡的鱼腥味，加糖和黑胡椒可以去除腥味，我喜欢吃的清淡，加了15g代糖调和希腊酸奶和金枪鱼的酸味已经很足够了，甜度和外面市售的加糖酸奶差不多，成品一点也不腥，咸味明显的罐头可以适当多加些糖. 蒜味可以去除腥味的同时增加风味，想做出好吃的金枪鱼酱必不可少💪🏻我这里用蒜味奶酪，奶味就足一些，没有的也可以用奶酪+炒过的蒜粉，或者奶油+蒜粉，没有蒜粉就用椰子油煎一些蒜油调进去，不用多但是一定要放！ 尽量用希腊酸奶或者普通酸奶用纱布隔夜过滤掉乳清，否则成品容易有乳清析出影响口感。 这个配比做出来的酱流动性好很好推开，但同时也很浓稠，希腊酸奶替换掉了大部分的沙拉酱，大大降低了脂肪和糖的含量ॱଳ͘

用料

• 金枪鱼 2罐约110g净肉
• 低卡沙拉酱 10克
• 希腊酸奶 70克
• 蒜味奶酪 15克
• 代糖 3～5克
• 柠檬汁 2小勺（十几滴
• 黑胡椒 适量（少放一点搅匀尝一尝逐渐加量，多了不好吃）
• 以下为可选食材（选1～2种即可）
• 洋葱碎（白/红都行）
• 大葱碎
• 酸黄瓜
• 酸萝卜
• 腊八蒜/糖蒜
• 彩椒/青椒
• 日式红姜

万能低卡金枪鱼酱/馅（涂抹三明治/欧包内馅可用的做法步骤

步骤 1

准备材料，把材料都堆起来避免手忙脚乱

步骤 2

找一个大一点的盆方便搅拌！ 把金枪鱼控干水分（捏干！）+希腊酸奶+蒜味奶酪+沙拉酱+代糖+柠檬汁+黑胡椒粉，搅拌均匀尝一下咸淡 根据成品酌情追加黑胡椒和糖（除非很重口不建议放盐，咸了不好吃，再放盐会影响风味） （为了健康考虑也建议大家购买的时候看看钠含量 现在有很多低钠款 ）

步骤 3

如果喜欢很细腻口感的可以用料理机超低速搅拌一下，或者用手柄配套的破壁碗稍微搅一下，千万不要贪心!! 我点按了3次就差不多了 不在意的这一步省去也完全没毛病∠( ᐛ 」∠)＿ 搅拌完放进乐扣，保险起见请在2天内吃完，吃不完的直接分装扔速冻，下次要吃隔夜冷藏解冻 放置一段时间会有乳清析出是正常现象。

步骤 4

很好推开，涂抹三明治或者做欧包，空口吃都好吃

步骤 5

还可以放个蛋/苹果片/火腿/

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步骤 6

步骤 6

下面介绍一下我的食材，不感兴趣的就直接拉到最后看tips就行： 牧森蒜香奶酪（绿盒）

步骤 7

Remia的低卡沙拉酱，一入坑深似海，remia口味超级多挑花眼但平时用的很少，一定要克制自己！

步骤 8

兰维乐·希腊酸奶，当夜宵也可以吃，挖两口撒点坚果就行了，我喜欢再加一勺花生酱，晚上睡前吃一杯够我早起空腹做个小训练-w- 2023.07.10更新一下：现在的新宠是山姆的无糖脱脂希腊酸奶 每百克10g蛋白质 非常优秀了 也常常会用脱脂奶自制酸奶然后滤掉乳清自制希腊酸奶 很方便 兰维乐还是太贵啦

万能低卡金枪鱼酱/馅（涂抹三明治/欧包内馅可用的小贴士

做三明治尽量避免使用番茄，鱼和番茄在一起会激发腥味◡̈ 奶酪用的是牧森，配料很简单实在，没有乱七八糟的添加-w- 墙裂推荐!!! 做好的金枪鱼馅的包容度很高，和泡菜/酸黄瓜这类健康小酱菜是绝配，快去试试试试˙Ⱉ˙

菜谱创建时间：2020-12-07 12:09:01