搭配中式酱汁的～香煎三文鱼🍣

作者： 果丹皮的小厨房

说到三文鱼，一般都会想到搭配西式酱汁的香煎三文鱼，不过我这个中国胃还是喜欢咱们中式的味道，于是尝试着调了一个中式酱汁，味道居然很不错，受到家人一致好评，现在已成为我家餐桌出镜率很高的常备菜了！

用料

• 三文鱼 3块
• 胡萝卜 1根
• 西兰花 1朵
• 姜片 5-6片
• 小葱 2根
• 酱汁：
• 大蒜 4瓣
• 生抽 20毫升
• 蚝油 10克
• 香油 5克
• 蜂蜜 5克
• 清水 50毫升左右

搭配中式酱汁的～香煎三文鱼🍣的做法步骤

步骤 1

先来做做准备工作： 三文鱼洗净，晾干水份； 姜切片，小葱切葱花； 胡萝卜去皮切厚片； 西兰花洗净，切块，入沸水中焯至断生； 调汁：蒜切碎，加入酱汁中的所有材料拌匀。

步骤 2

锅热后放适量食用油，加入姜片，放入三文鱼片，中火煎至一面金黄，再翻面煎熟。

步骤 3

鱼煎得差不多了就可以放入葱花，酱汁，盖锅盖中火焖煮。

步骤 4

焖煮几分钟后给鱼翻个面，这样两面都比较入味，再焖煮2分钟左右就可以把鱼盛出了。三文鱼不适合久煮，全程控制在5分钟以内。

步骤 5

鱼捞出之后，把西兰花和胡萝卜放锅里剩下的汤汁中迅速翻炒，可适量放点盐。

步骤 6

摆盘享用吧！

菜谱创建时间：2020-12-07 01:42:51