冬天厨房里的第一场雪——冰糖葫芦

作者： 小宁同学手作

想念小时候走街串巷吆喝叫卖的糖葫芦，回不去的记忆，自己做一点，怀念一下

用料

• 山楂 16个
• 草莓 8个
• 冰糖 300克
• 水 280克
• 竹签 16根
• 香蕉 1根
• 黑芝麻 16个

冬天厨房里的第一场雪——冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

加盐清洗干净，擦干水费备用

步骤 2

山楂去把，草莓🍓去蒂，香蕉切成厚片

步骤 3

草莓切开用竹签串起来，在香蕉上点上黑芝麻，山楂串成串即可

步骤 4

冰糖➕水放入锅中，中火烧开

步骤 5

完全烧开后再转小火煮，直至熬成琥珀色，❗❗禁止熬制过程搅拌

步骤 6

用筷子蘸取少量糖浆，放入冷水15－20秒，咬起来不沾牙，脆脆的即可

步骤 7

最后就是拼手速啦，快速放入锅中滚动，裹满糖浆，放在油纸上晾凉即可

步骤 8

在油纸上放一会即可取下来享受啦

步骤 9

吃起来嘎嘣脆，山楂酸酸甜甜的，简直惊艳

冬天厨房里的第一场雪——冰糖葫芦的小贴士

1⃣ 新手熬制时火候把握不好容易把糖熬黑，也可以全程小火🔥 2⃣ 草莓的容易出水，不要放太久

菜谱创建时间：2020-12-06 20:53:06