猪油渣炸起，然后将薑和蒜炸至金黄色捞起，再炸干紫苏叶捞起备用
牛肉切丁
萝卜丝和金针菜都是晒干的，泡软切碎备用
梅菜洗去多余的盐份
下锅炒，油要热而多，先炒萝卜丝和金针菜，炒至干水份后加入图一所有备料，大火翻2分钟转小火再翻炒5分钟后加入已经炒干水的牛肉丁，小火翻炒，加入水50ml调入酱油，鸡精，糖，盐要看咸淡程度放，然后中小火一直翻炒到水份干爽，入口爽脆，喜欢辣的可以放入灵魂大妈，或者红油。炒到差不多就放凉装入罐子放冰箱里，想吃的时候直接拌饭。