前腿肉洗净剁碎备用。
活虾买回来放入冰箱快速冷冻一小时后取出,剥去外壳,抽出虾线,清洗干净,玉米粒焯熟。
把剁成碎末的肉和玉米,虾仁放在一起,加入少许白糖,生抽,老抽,外加上,少许盐,料酒,味精和鸡精拌匀。
热锅放入猪油,倒入葱头爆香。再把爆香的葱油泼入调好的饺子馅里。
没个饺子都倒入一个虾仁。
把包好的饺子有序排列。
锅中倒入适量的水,水烧开后放入饺子,大概八分钟后,饺子就可以捞起了。
每一个饺子都Q弹,爽口!