辣椒切段，葱切丝，花椒也准备好。
这个鱼块是我菜谱里面的炸鱼块里面有详细的介绍，炸的鱼块整体味道没有那么重，不然再干煸的时候会偏咸的，冬日里炸上一盆鱼块用保鲜袋一袋一袋装好放冰箱里冷冻起来，吃的时候自然解冻很方便的。 由于拿出来的有一点晚，没有完全解冻的时候我放蒸锅里面直接蒸了20分钟，发现蒸好的鱼块再做会更入味更好吃。
锅内放油，油5成热的时候放姜丝然后放花椒，辣椒段翻炒。
老干妈真的是万能的啊
放入2-3勺老干妈翻炒
加入热乎乎的鱼块翻炒，翻炒均匀以后中大火煸炒一会。
出锅装盘，色香味俱全，吃着真的很过瘾，饭桌上很快就见底了。
炸鱼块要小块这样很方便入味。