冰皮月饼

作者： Littlebee0

心痒痒一直想做个冰皮

用料

• 糯米粉
• 粘米粉
• 澄粉
• 牛奶
• 玉米油
• 糖分
• 糕粉，绿茶粉
• 金橘蜜沙蓝莓酱馅
• 南瓜芝士蔓越莓馅

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

牛奶，玉米油，糖分混合搅拌均匀

步骤 2

加三粉，搅拌均匀后静置30分钟，后用大火蒸15—20分钟，之后搅拌顺滑 成冰皮。

步骤 3

备好自己喜欢的馅料，懒的童鞋可以买现成

步骤 4

往模具里撒糕粉

步骤 5

好像包汤圆一样，弄成团子

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步骤 6

步骤 6

自制蓝莓酱的金橘蜜沙馅，有一点点流心的感觉~

步骤 7

压呗，别太狠了~

步骤 8

成了

步骤 9

冰一下再吃

冰皮月饼的小贴士

分量：25g圆模6个 50g方模6个 做法与用量主要参考君之的方子，然后用了自己喜欢的馅料。皮皮是参考labrador的做法。 心得：切记，馅料一定要稠，干身，否则很难包，而且皮容易破掉。 搓面团的时候是有戴一次性手套的，不沾手，但是包馅料的时候木有，因为这样比较方便，也不怕馅料把冰皮弄变色~

菜谱创建时间：2012-09-08 16:41:30