选超市里面卖的1公斤左右的南瓜就可以了。黄色的南瓜，比较有水分的那种，用剩下的南瓜肉建议煮南瓜粥用。烤的时候需要带皮的那一部分烤。
可以将南瓜表面的皮削掉，也可以保留，如果保留南瓜外皮的话，需要将南瓜仔细洗干净。不耐烦洗，我这里将南瓜表皮薄薄的削掉了，不能削太厚，要保留绿色的部分。切1厘米左右的厚片。
烤架或者烤盘上铺锡纸，将片好的南瓜皮朝上铺好。
烤箱预热上下180度烤30分钟左右即可。 烤制过程中已经蒸发了一部分水分，南瓜片非常甜不需要加其他调料。