客家味--腐卷

作者： 喵大仙丶

这是我们家乡的一种美味，从小吃到大的。 这个菜谱以前发的现在修改一下，想想以前初生牛犊不怕虎也是好玩，大家见笑

用料

• 腐衣 2张
• 猪肉 2斤
• 马蹄 20个左右
• 木薯淀粉 一把
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 蒜苗 3颗
• 盐，鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 生粉+水 沾膜用

客家味--腐卷的做法步骤

步骤 1

先准备两张豆腐膜，一份分成4块，某宝有 蒜苗去叶子洗干净晾干 马蹄去皮用水泡着待用

步骤 2

先把马蹄剁碎，然后切蒜，最后把肉剁肉糜，我喜欢手剁，可以用绞肉机

步骤 3

放入以上所有的调料，淀粉直接用手抓，用力抓满一把就行， 戴上手套🧤🧤，混合均匀

步骤 4

混合好的肉馅 准备一碗生粉水

步骤 5

一张小膜可以包两条，包的时候注意，先把两边卷起，再卷中间，切口沾上生粉水就可以了

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步骤 6

步骤 6

包好的，上锅蒸熟，当然也可以直接炸都可以，我是家里有宝宝蒸点（蒸的时候记着底部不要被水沾到） 水开后大火蒸5-6分钟，这时候已经可以吃了

步骤 7

蒸好，再炸一遍美滋滋的可以开吃了

步骤 8

皮酥肉嫩的腐卷就做好了。可以放冰箱冷藏2-3，冰冻可以更久一点

客家味--腐卷的小贴士

ps:调料按个人口味

菜谱创建时间：2012-09-08 16:30:05