红糖发糕

作者： 一张停不下的嘴

仅供自己记录使用

用料

• 高筋面粉 220克
• 木薯淀粉 110克（不要这么Q弹就减量）
• 泡打粉 2克
• 红糖 100克(或黑糖都可)
• 开水 100克
• 酵母 4克
• 凉水 130克-140克
• 色拉油 65克

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

(1)先称红糖加入沸水，搅拌至融化备用. (2)再把高筋面粉，木薯粉，泡打粉称入盆中混合均匀备用. (3)酵母也用冷水化开备用.

步骤 2

把红糖水，酵母水，全部倒入装有粉的盆里用手先搅拌成团，开始慢慢加入凉水搅，提起来成一线，再分次加入油继续搅，最后留一丢丢水不要加完，看状态.

步骤 3

搅好后入八角模具，大约倒6分满，放醒发箱，38℃，大概1小时左右，主要看状态.

步骤 4

放上枣子，上锅蒸20分钟，闷5分钟即可.

红糖发糕的小贴士

这配方用八角模具可以做三个

菜谱创建时间：2020-12-04 11:51:47