冬日必备开胃小菜-脆爽萝卜皮

作者： 易家主厨

冬吃萝卜夏吃姜，老爸从老家地里拔了一袋萝卜送过来，乡里种的菜总归是甜的，本着不浪费的原则，萝卜心各种炖汤，萝卜皮就保留下来做成脆爽萝卜皮，开胃小菜很不错的哦～

用料

• 萝卜 2根
• 生抽 1瓶
• 小米辣 10只（辣度可自定）
• 大蒜 1只
• 白糖 一丢丢（不放也可以）
• 盐 适量（腌制用）

冬日必备开胃小菜-脆爽萝卜皮的做法步骤

步骤 1

1、带泥萝卜洗净

步骤 2

2、切皮。切小段（皮可以切厚一点） 3、阴干。冬天放窗台隔一夜就行 4、腌制。撒适量盐在阴干的萝卜皮，捣腾均匀后用密封碗盛装，过一夜拿出把水倒出。（这一步就能决定成品咸淡，所以适量！）

步骤 3

5、成品。用薄盐生抽➕切段小米辣➕大蒜➕腌制好的萝卜皮一起装入玻璃容器内，24小时后…… 6、开吃。

冬日必备开胃小菜-脆爽萝卜皮的小贴士

1、盐一定要按自己的口味， 2、需要一点耐心等待美味

菜谱创建时间：2020-12-03 18:01:48