鸡腿骨头炖白汤

作者： JiaYan_000

孩子们很喜欢吃照烧鸡腿饭，剩下的鸡腿骨头分批冷冻起来，攒了三十多根炖一锅。 本着不浪费原则——鸡腿肉做照烧鸡饭，骨头炖汤，鸡骨两端的脆骨炖完后就会掉下来，超级好吃，可以烧个菜。骨头给狗狗嚼着玩(〜￣▽￣)〜

用料

• 鸡腿骨头 30根
• 姜 3片
• 葱 一小段
• 八角 2个
• 桂皮 1小块

鸡腿骨头炖白汤的做法步骤

步骤 1

没拍什么照片，下次再补。这是之前用鸡腿肉做的照烧鸡腿。

步骤 2

剩下的骨头不用清洗，剃完肉放入保鲜袋，冷冻起来，积少成多。

步骤 3

积攒差不多拿出来解冻。我会用钳子把骨头中间部分夹裂，这样炖的时候，营养更容易留到汤里。 清洗干净，放入一锅冷水焯。这个水会比较混浊，因为骨头剪裂了，血水较多，我就直接捞出骨头，汤倒掉。

步骤 4

将捞出的骨头放入电高压锅，加入八角，桂皮，葱姜，倒入开水即可。 高压锅压大概25分钟，开盖再炖煮一会，感觉汤汁收的差不多，就可以了。 最后把佐料和骨头捡出，过滤一下汤汁。

步骤 5

没有其他添加，汤自然是白色，骨头里和软骨头的营养都留在汤里了

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步骤 6

步骤 6

剩下的软骨头不加盐都好吃，晚上再烧一下(o^^o)

步骤 7

汤冷却后，有点类似浓汤宝，嘿嘿嘿

步骤 8

把骨头晒干，埋在花园里是好肥料哦\^O^/。

菜谱创建时间：2020-12-02 16:01:03