自制豆沙包子馅红豆沙…好吃😋

作者： 稻妈

前几次做的红豆沙馅儿都很细，家人都觉得还是要粗粗的，嚼得到豆子才比较好吃，所以今天来做粗粗的红豆沙馅儿。

用料

• 红豆 500克
• 枸杞 30克
• 新疆灰枣 26颗
• 花生油 适量
• 白糖 适量

自制豆沙包子馅红豆沙…好吃😋的做法步骤

步骤 1

豆子泡上五六个小时之后就加水煮。加水的比例大概是豆子和水的比例1:3。想要细的豆沙馅儿就煮的久一点，可我们今天专门想做粗的，所以就煮到豆子刚可以捏碎就起锅了。因为我煮的是1千克豆子，所以看起来比较多。

步骤 2

豆子打起来之后沥水晾凉。但剩下来的那个水千万不要倒掉哟。后面还有用的。

步骤 3

晾凉之后用勺子把豆子压碎或者是直接用手捏碎。想吃细的就要用料理机了。想吃粗的能咀嚼到豆子的，就直接用手或勺子压。体会一下纯手工制作的乐趣。

步骤 4

大概压成这样粗粗的粒儿，加入30克枸杞，新疆灰枣大概26粒剪碎。其实我剪✂的也不碎，挺大块儿的。拌匀。

步骤 5

温热的锅下花生油，下白糖。翻炒一下白糖因为不需要糖色就直接倒入拌好的粗豆沙，翻炒一下再加入一点点之前的煮豆沙水。用沉积下来的干的那部分最好！害怕加多了就少点少点加。再翻炒片刻，让红枣碎和枸杞吸收水份和热量后，出现粘性的感觉。干湿程度刚好就起锅啦！尽量用花生油哦，因为花生油的香味和红豆沙真的很搭！用来做豆沙包再好不过了！做好后香喷喷的直接吃一碗来解馋…

步骤 6

和面包包子…好吃😋

菜谱创建时间：2020-12-02 12:26:59