先将干贝加250克水浸软，方便分开。腊肠，冬菇切粒，备用。萝卜切中块，我喜欢吃起来有萝卜的口感，切得较大。粉类加入浸过干贝的水，调味料拌匀。
将冬菇，腊肠，干贝炒出香味，备用。
加少少油炒萝卜块，我喜欢盖锅盖，这样更容易令萝卜出水变软。
见到萝卜变软，出水后就可以加入腊肠等材料炒匀。
记得关火后，才能加入粉浆，继续搅拌均匀，蒸盘底事先抹一层油，防粘，然后将萝卜糕倒入蒸盘内，稍微用力压平，这个份量我刚好一盘。
水开后，放入糕盘大火蒸45分钟。
炒萝卜记得加少许糖炒！