海盐巧克力维也纳曲奇

作者： 饭饭

只需要搅拌就能做的，适合新手，百分百成功的超级酥脆曲奇！是怎么做到不打发但很酥脆呢，那就是加入蛋清。另外我还加入了海盐，用黑巧克力装饰，都给这款曲奇带来了不一样的风味～

用料

• 黄油 135g
• 糖粉 40g
• 蛋清 20g
• 低粉 140g
• 海盐 少许
• 黑巧克力 50g

海盐巧克力维也纳曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油烤箱180度2分钟软化，取出来表面是有点微微化的，趁着盆还有余温，搅拌成膏状。

步骤 2

加入糖粉，搅拌均匀。

步骤 3

加入蛋清。

步骤 4

换蛋抽搅拌均匀至融合。

步骤 5

加入盐，筛入低粉，切拌成冰淇淋状态的面糊。

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步骤 6

步骤 6

选择合适的裱花嘴装入裱花袋，可以用杯子装着，这样更好装面糊。

步骤 7

在烤盘上挤出W形状，表层盖油纸，180度15分钟，烤好后取出冷却。

步骤 8

黑巧克力隔水融化，冷却好的饼干一端蘸上巧克力，等待冷却。

步骤 9

超级酥脆的维也纳曲奇就好啦～是真的酥脆，你看～

步骤 10

因为加入了盐和巧克力，回味会比一般的曲奇好吃很多～

菜谱创建时间：2020-12-02 11:16:14