奶香菠菜馒头

作者： 莽子姐

菠菜的营养不用多说，可我家少年一点不吃，老母亲只有把菠菜揉入面粉中，做成菠菜馒头。哈哈，第一次做，成品颜色差一点，以此备录。

用料

• 菠菜 1把
• 奶粉 10克
• 糖 30克
• 食用碱 少许
• 猪油 5克
• 面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 菠菜汁 135克

奶香菠菜馒头的做法步骤

步骤 1

锅里烧开水，+少许食用碱，入洗好的菠菜，煮3分钟左右

步骤 2

捞出菠菜，放入破壁机，加少许水打出菠菜汁

步骤 3

盆中入面粉(我用的中筋面粉)，菠菜汁，糖，酵母，奶粉，厨师机搅拌均匀后加入猪油继续揉面，直到揉成光滑的面团，如下图

步骤 4

揉成光滑的面团

步骤 5

将面团擀薄如图

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步骤 6

步骤 6

卷起面皮如图

步骤 7

用刀切成面团如图

步骤 8

入蒸屉，锅里水烧到30℃左右，盖上锅盖发酵面图到1.5-2倍大

步骤 9

发酵好的面团如图

步骤 10

锅里烧开水，入馒头盖上锅盖蒸10分钟。

步骤 11

出锅了，颜色差了点。下次调整

菜谱创建时间：2020-12-02 09:15:22