培根解冻，切碎备用。
除鸡蛋，将面粉、全麦粉和盐、糖、酵母粉奶粉全部混合，加入水，油，揉成一个光滑的面团。
大概揉40min，面团有一定的延展性，加入培根，揉均匀。加入培根刚开始会比较湿，揉5-10min。
放在温暖湿润的地方发酵30min。（我用的是电饭锅的内胆装温水，然后将不锈钢盆套进去哈哈）
面团发酵后拿出分小团，用擀面杖擀成牛舌状卷起。
放入吐司模具，三个放满了，还分了一个出来放在无盖的的吐司模具里。然后把面团放进烤箱发酵。（烤箱无自带发酵功能，所以在下层放一盘烧开的水，用水蒸气来发酵，水不要碰到模具哈）
大概发了一个多钟，发酵完毕，按一下慢慢回弹到饱满。
中间切开一刀，再刷上蛋液。烤箱预热180度10min，然后进烤箱烘烤180度40min。
见证奇迹的时刻。（三个面团大小不一哈哈，大团子焦脆了）
出锅，咸香的培根吐司。
肉肉呢，我的肉肉呢，明明加了那么多，结果要在面包里面找培根哈哈。